Astrid Demortier a obtenu un bachelier en droit à l’Université de Namur, et un master en droit public à l’Université catholique de Louvain. Elle pratique l’ensemble des matières du droit administratif, avec une affinité particulière pour le droit de l’enseignement et de la fonction publique. Durant son master, elle a eu l’occasion de compléter sa formation par un programme d’échange avec l’Université de Paris Panthéon-Assas.
Elle a rejoint le Cabinet Bourtembourg & Co et est inscrite au Barreau de Bruxelles depuis juillet 2024.